Lucy Liu es una actriz aficionada a las artes marciales. Empezó a coquetear con la interpretación al intervenir en la representación teatral del texto de Lewis Carroll "Alicia en el país de las maravillas". A finales de los años 80 se trasladaría a Los Angeles para probar fortuna en Hollywood, y tras muchas audiciones logró aparecer en episodios de varias series televisivas como "Sensación de vivir", " La ley de los Angeles", "Urgencias", Un chapuzas en casa, "Expediente X", Patrulla de asfalto, y en varias películas menores.

El éxito le llegaría con su papel en la serie Ally McBeal, que a pesar de ser un personaje de transición, se hizo tan popular entré el público que lo convirtieron en fijo de la serie. Su popularidad seguiría subiendo por sus participación en las dos películas de " Los Ángeles de Charlie", en 2002 consigue un premio del sindicato de actores por su papel se asesina en la película "Chicago".

Su papel más famoso sería el de O-Ren Ishii en las películas de Quentin Tarantino, Kill Bill: Vol. 1, interpretación por la cual conseguiría un premio MTV a la Mejor Villana. A partir de ahí se convirtió en una de las actrices más proliferas de Hollywood, apareciendo en múltiples películas como "El caso Slevin", o su elogiada actuación en "3 agujas"; en múltiples series de televisión e incluso prestando su voz para el doblaje de videojuegos y películas/series de animación.